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2019年4月14日 (日)

日本酒:環日本海 純米しぼりたて

環日本海 純米しぼりたて

特定名称:純米
精米歩合:65%
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5
原料米:五百万石、ハナエチゼン
アルコール度数:16
酒蔵:日本海酒造(島根県浜田市)
製造年月:2018.11

味の分類(主観)
濃淡:濃醇---淡麗
香り:高い---低い
雑味:高い---低い
個人的好み:-----

すみません、味は忘れてしまいました。
「環日本海」ですが、ラベルには「寒-nihonkai」とあります。

こちらは、神奈川県津久井(現相模原市)の酒屋さんで購入。このお店もいろんなお酒を置いてあります。
お店でちょい飲みもできるみたいなのですが、家からは車で行かないとダメなのです。残念。

ラベルにはありませんが、酒蔵さんのHPには原料米も書いてあって、五百万石とハナエチゼン?
調べてみると、ハナエチゼンは酒造好適米じゃなくて食用米みたいです。とんぼの越冬卵と雪だるまラベルの時にも書きましたが、いろんな試行がされてるんですね~。

Photo_9

2

飲み味は忘れてしまいましたが、おいしいお酒だったはず。ダメな方は結構覚えてますから。
しぼりたて続きですが、年末年始にしか楽しめない季節限定のお酒ですから、仕方ありません。

しぼりたての酒は、栓を開けてすぐのフレッシュでさわやかな風味と、次の週まで保管しておいてちょっと落ち着かせてから飲むときのちょい熟成味の変化が楽しいですね。

好みの目安
五つ星:すごく好き
四つ星:日常飲みできるくらい好き
三つ星:買って飲んでも良い
二つ星:お金を出すほどじゃないな~
一つ星:残念!
無星:保存状態が悪いなど評価に値しない状態

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