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2019年1月14日 (月)

日本酒:新政 生成(エクリュ) 2017

新政 生成 2017 -Ecru-

特定名称:純米
精米歩合:麹米50%、掛米60%
日本酒度:記載なし
酸度:記載なし
アミノ酸度:記載なし
原料米:あきた酒こまち
アルコール度数:15
酒蔵:新政酒造(秋田県秋田市)
製造年月:2018.06

味の分類(主観)
濃淡:濃醇●--淡麗
香り:高い-●-低い
雑味:高い-●-低い
個人的好み:--★★★(買って飲んでも良い)

近年注目の新政酒造。そのColorsシリーズです。

秋田産の米を使って、生酛・純米にこだわり、添加物も使わないという、古くて新しい酒造りをされている酒蔵さんですね。
名前は知ってましたが、飲むのは今回が初めて。

酒蔵のこだわりで、精米歩合にかかわらず「純米酒」と称しているそうです。確かに、吟醸や大吟醸は、精米歩合以外は定義があいまいで、精米歩合だけ条件を満たしてれば、あとは名乗ったもの勝ちのような気がします(もちろん、どの酒蔵も、ちゃんと吟味して醸造したものを吟醸としてると思いますが)。
そこを、あえて「純米酒」と表記するというところにもこだわりを感じます。

2017
20171
20172

飲んだのは2018年の8月末。
忘れてきてますが、飲みたかった酒なので、頭の中にちょっと印象が残ってます。

旨いです。
生酛づくりですが、酸味はあまり感じられず、きれいな感じで、万人向けですね。
香りはおだやか。
個人的にはもうちょっとパンチがあっても良いかな、というところで、星三つ。
まだまだシリーズがたくさんあるので、いろいろ飲んでみたいですね。

好みの目安
五つ星:すごく好き
四つ星:日常飲みできるくらい好き
三つ星:買って飲んでも良い
二つ星:お金を出すほどじゃないな~
一つ星:残念!
無星:保存状態が悪いなどで評価に値しない状態

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