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2018年3月13日 (火)

阿櫻 超旨辛口 特別純米生詰め ひやおろし

阿櫻(あざくら) 超旨辛口 特別純米生詰め ひやおろし

特定名称:特別純米
精米歩合:60%
日本酒度:記載なし(+10?)
酸度:記載なし
アミノ酸度:記載なし
原料米:秋田県産
アルコール度数:16
酒蔵:阿櫻酒造(秋田県横手市)
製造年月:2017.09

味の分類(主観)
濃淡:濃醇--●淡麗
香り:高い--●低い
雑味:高い--●低い
個人的好み:---★★

好みはあくまで個人的な感想ですので、お気になさらずに・・・
先々週から先週にかけていただきました。

酒屋さんに行ったら、この時期なのに、「ひやおろし」が置いてありました。しかも、「NEW」のマーク付き。
??と思いながら、買ってみました。白い紙でカバーがしてあったので、製造年月を確認できず。
冷蔵庫には入ってたので、品質劣化はないだろう、ということで。

阿櫻は、この酒屋さんに前から置いてあるのは知ってたんですが、最近、おしゃれイズムでも紹介されていたので、飲んでみようかな?と思いました。

Photo

Photo_2

Photo_3

買ってから紙を外し、製造年月を見て、「やっぱり」と思いました。半年前の製造です。
まあ、保存状態は悪くないし、熟成が進んで良いかも。と思い直し。

「超旨辛口」ということで、超濃厚な感じを想像してたんですが、飲んでみてびっくり!
私は、表記上の辛口・甘口というのはあまり信じないんですが、これは超辛口と言って良いでしょう。
アルコール刺激がすごい!匂いもアルコール臭が強め。
このシリーズで違う年のネット上の評価を見ると、皆そろって「旨味や甘みがしっかりとしている」と書いているんですが、残念ながら私には旨味が分かりませんでした。

半年前とか保存状態のせいではなさそうです。

口を開けてから日をおくと熟成が進むので、720mlの半分を飲んで、残りは次の週に。

味がまろやかになったかな?と思いましたが、なんと、さらに辛口に!
それはそれで立派です。

私のタイプではなかったので二つ星評価ですが、こんな辛口の酒が好きな方にはたまらないでしょう。

厳しい点数をつけてしまいましたが、これで酒蔵さんの評価が下がるわけではありません。人気の酒蔵他のシリーズにも挑戦してみたいですね。

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