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2012年3月25日 (日)

日本酒:相模灘特別純米美山錦槽場詰め

お気に入りの酒蔵の一つに、旧津久井町(現相模原市)の久保田酒造があります。

主要銘柄は「相模灘」。

爽やかで旨口の酒です。

相模灘はいくつかの種類がありますが、今回はこれ。

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相模灘 特別純米 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒です。

相模灘のなかでは、やや濃醇。香りは少し控えめで、料理にも良く合います。

ちょっと薄味の和食、特に魚系に合うかな。でも、口直しに濃いめの箸休め?があると良さそう。塩辛とか酒盗が良いですね。あんまり濃い味だと、酒がさらにその濃さを助長するかも。

4合を二回で飲み切りました。

今回も旨かったです。

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